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お鮨でお昼
ここのところ、Community phone(リファーラルシステム強化の目的で各HCに導入される電話機)の各HCでの設置や各HCと周辺住民が中心となって計画しているキャンペーンの準備などで忙しい日々を送っているケニアプロジェクトですが、今日は日曜日、息抜きを兼ねて同じアパートに住む専門家3人で、お鮨のお昼ごはんを食べました。健康管理休暇でロンドンから戻ってきた私(高橋)がロンドンから海苔、すしのこ、日本米、タクワン、鰹節、醤油などを持って帰ってきたので、それを使って日本食を作りました。メニューは海苔巻き(かっぱ巻、タクワン巻、それからアボガドとシーチキン巻)にトン汁(通常の豚肉は手に入らないのでベーコンを使って作りました)それからお稲荷さん。お稲荷さんの油揚げは、ナイロビでお会いしたJICA地域支援事務所の半田先生から頂いたものです。ケニアで手に入る地域独特の食材でいろいろ料理をするのも楽しいけど、たまには日本食もいいものです。原口チーフも清水専門家も幸せそうですよね(K.T.)。

お鮨でお昼
お醤油ボトルと鰹節を持つ原口チーフと清水専門家
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無添加ベーコン 発色剤を使わないベーコンは 本来このような色なのです。 けれど一段と豚肉のうまみが際立ちます。 一度食べるともうこれからはこれ! 名称 無添加ベーコンスライス (正味量:約150g) 原材料名 豚バラ肉(デンマーク)、食塩、砂糖、香辛料 賞
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特定非営利活動法人HANDS(Health and Development Service)

Author:特定非営利活動法人HANDS(Health and Development Service)
HANDSは国際的な保健医療協力を通して世界の人びとが自らの健康を守ることができる社会の実現を目指す特定非営利活動法人(NPO法人)として設立されました(2001年3月2日法人格取得)。活動詳細はHANDSホームページをご覧下さい。

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