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インドネシアのイカンバカール
こんにちは、インドネシアにおります はったさえこと申します。

本日は、このインドネシア南スラウェシ州からイカンバカール(焼き魚)をご紹介!

インドネシアは島嶼国で、島がいっぱいあります。
フィリピンの下?の方に、アルファベットのの形をしたスラウェシ島があり、そのKの縦棒の下の辺りが南スラウェシ州です。

その南スラウェシ州ジェネポントの海岸で、中学校の先生達に、こんなたくさんのイカンバカール(焼き魚)をいただきました!

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中村代表の南スラウェシ出張リポート
中村代表より、南スラウェシプロジェクトの出張について記事が届きました!

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2月28日
成田発11時20分のJALで約8時間のフライトでジャカルタのスカルノハッタ空港に到着。国内線に乗り換えるが、3時間の待ち時間がある。空港内のスターバックスでカフェラテを注文して席に着くと、隣でお兄さんたちがミー・クワ(インドネシア風ラーメン)を食べている。入り口はラーメン屋なのだが、中ではスターバックスとつながっているのだ。タバコも吸い放題のインドネシアのスターバックスであった。
国内線でジャカルタからマカッサルまでは2時間20分。マカッサルの空港に着いたのが夜の12時。ホテルにチェックインしたら、午前1時。長旅だった。

2月29日
南スラウェシ州地域保健運営能力向上プロジェクトの運営委員会。南スラウェシ州の保健局長代理、南スラウェシ州の関係者、プロジェクト対象地域の3県の衛生局長、プロジェクト日本人専門家など。朝9時の予定だが、9時に会場に行くと、インドネシア側の人はほとんどいない。しかし、30分後の9時半になると関係者全員が揃い、会議が始まった。かつては、1時間後、2時間後に会議が始まることも珍しくなかったことを考えると、インドネシアの時間観念は着実に変わってきているといえるだろう。

3月1日
朝は快晴。マカッサルの港からブギス船が出航するのがよく見える。午後になって、突然に雲が出てきたと思ったら、スコール。2時間以上も激しい雨が降り続いていた。道はすでに冠水して、川のように流れができている。インドネシア語では、浸水も冠水もすべてバンジール(洪水)。
それまでしきりにマカッサルの市内観光を奨めていたホテルのフロントのお兄さんは、「バンジールだから、寝るしかないネ」と慰めてくれた。

3月2日
ジャカルタのホテルから歩いて行けるスナヤンプラザ内にディン・タイ・フォン(鼎泰豊)があります。
早速、行ってきました。小ロンポウが抜群。
もちろん、イスラム教徒の多いインドネシアなので、中身は豚肉ではなく、鶏肉。とくに、鶏肉と蟹の小ロンポウは絶品でした。
ジャカルタでの本場のディン・タイ・フォンにちょっと感激。

3月5日
ジャカルタのボロブドゥール・ホテルの理容室で散髪。ばっさりと切られると困るので、「髪型はいまのままで、耳が見えるくらいの長さに切ってほしい」とぼくは懸命に訴えた。しかし、ぼくの話を聞いているのか、いないのか愛想のないおじさんが、「飲み物は?」と聞く。コカコーラとパウンドケーキが出てきて、散髪がはじまった。ジョキジョキとハサミを入れて、クシで梳いて、襟足をバリカンで剃ったら、おしまい。散髪が終わった後、先ほどのコカコーラとパウンドケーキをいただきながら、店の人と雑談(ふつうは、コーラを飲みながら、髪を切ってもらうのだろうか?)。総額13万ルピア(約1500円)、洗顔も洗髪もなく、シンプルだけどコーラつきのインドネシアの理容室だった。
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特定非営利活動法人HANDS(Health and Development Service)

Author:特定非営利活動法人HANDS(Health and Development Service)
HANDSは国際的な保健医療協力を通して世界の人びとが自らの健康を守ることができる社会の実現を目指す特定非営利活動法人(NPO法人)として設立されました(2001年3月2日法人格取得)。活動詳細はHANDSホームページをご覧下さい。

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